Presentación

Doy gracias a Dios que me ha permitido comenzar este nuevo año 2015 junto a mi familia, mi esposo e hija, que son en gran parte la razón por la que deseo esforzarme cada día en ser una mejor esposa y madre, que trata de dar lo mejor para ellos. En ese afán, y sobre todo por la salud de mi hija, me alineé a una dieta estrictamente natural y orgánica, libre de azúcar, gluten (proteína del trigo), caseína (proteína de la leche), soya, alimentos refinados y procesados con aditivos químicos (conservantes, colorantes, saborizantes , etc.); comencé a incorporar poco a poco, en la medida de lo posible, hace un año más o menos, opciones naturales más saludables y de preferencia orgánicas. Al inicio solo era para mi hija, pero al pasar el tiempo y estar leyendo y buscando información, supe también que mi esposo y yo debíamos cambiar nuestra alimentación por tres motivos (sin orden de importancia): primero, porque así evitábamos entorpecer la dieta de Angelita, puesto que muchos de estos productos, como los que contiene gluten (pan, galletas etc.), dejan residuos que se esparcen por el ambiente y al entrar ella en contacto con estos, perjudicarían su salud; segundo, porque muchos de los síntomas y molestias que aún tengo tienen que ver mucho con los efectos que dejan el consumo de estos alimentos; y tercero, porque sé que es mi deber como madre y esposa, amar y cuidar a mi familia, y eso incluye dar una alimentación sana, pues es parte de la responsabilidad que Dios nos ha encomendado. Sé que tengo mucho que aprender y mucho que cambiar aún, pero sigo en la lucha por hacerlo, confiando en que Dios nos ha dado dominio propio, y debo ponerlo en practica. Animo a todos los que leen estas líneas, que consideren o se pregunten qué tipo de alimentación están llevando, y puedan tal vez plantearse cambiarla. Por mi parte, quiero compartir algunas recetas de cocina saludable que he aprendido y voy aprendiendo cada día, a mi manera, claro. No pretendo imponer un estándar ni nada similar, cada quien sabe qué es lo que más se adapta a sus gustos y costumbres. Por último, les comparto un texto bíblico que alguien me compartió una vez, para hacer referencia a lo que sería la voluntad de Dios con respecto a nuestra alimentación, desde el origen de nuestra creación ... También les dijo Dios:

"Miren, Yo les he dado a ustedes toda planta que da semilla que hay en la superficie de toda la tierra, y todo árbol que tiene fruto que da semilla; esto les servirá de alimento..." (‭Génesis‬ ‭1‬:‭29‬ NBLH).

 Bendiciones a todos.